古人說(shuō):過(guò)了大寒,又是一年。
大寒是二十四節(jié)氣中的最后一個(gè)節(jié)氣。每年1月20日前后太陽(yáng)到達(dá)黃經(jīng)300°時(shí)為大寒。這一天,天氣寒冷到極點(diǎn)。
《月令七十二候集解》:"十二月中,解見前(小寒)。"《授時(shí)通考·天時(shí)》引《三禮義宗》:"大寒為中者,上形于小寒,故謂之大……寒氣之逆極,故謂大寒。"這時(shí)寒潮南下頻繁,是中國(guó)大部分地區(qū)一年中的最冷時(shí)期。風(fēng)大,低溫,地面積雪不化,呈現(xiàn)出冰天雪地、天寒地凍的嚴(yán)寒景象。(廣東人表示好嗨哦)
歲末天冷到極點(diǎn),物極必反,堅(jiān)冰深處春水生。凍到了極點(diǎn),就要開始轉(zhuǎn)向消融了。
大寒三候
一候雞乳|大寒節(jié)氣,作為家畜的雞也提前感知到了春天的氣息,開始孵小雞了。
二候鳥厲疾|征鳥是指鷹隼之類遠(yuǎn)飛之鳥,此時(shí)正盤旋在高空中,物色著可以御冬的獵物。
三候水澤腹堅(jiān)|而在一年的最后五天內(nèi),水域中的冰一直凍到水中央,且最結(jié)實(shí)、最厚,孩童們可以盡情在河上溜冰。
大寒養(yǎng)生
此時(shí)天寒地凍,謹(jǐn)記要穿衣保暖、進(jìn)補(bǔ)和積累能量。多添加些具有升散性質(zhì)的食物,以適應(yīng)春天萬(wàn)物的升發(fā)。
大寒這天,南方的人們會(huì)吃糯米飯。飽滿的糯米,在碗里散發(fā)著誘人的香氣。吃上一碗,瞬間就有了滿足感。因?yàn)榕疵谉崃扛?,能幫我們抵御寒冷。胃踏?shí)了,人就暖和了。
這時(shí)再邀上舊日好友,泡上一壺紅茶。靜品冬日清歡的愉悅,靜看冬日銀裝素裹的純粹,靜待冬日圍爐夜話的溫暖??礋釟庖稽c(diǎn)點(diǎn)彌漫,茶香濃郁隨之飄散,茶湯滋味醇和,清爽自在。
大寒習(xí)俗
大寒也意味著“尾牙”要到了。這一天買賣人要設(shè)宴,白斬雞為宴席上不可缺的一道菜。據(jù)說(shuō)雞頭朝誰(shuí),就表示老板第二年要解雇誰(shuí)。因此,有些老板一般將雞頭朝向自己,以使員工們能放心地享用佳肴,回家后也能過(guò)個(gè)安穩(wěn)年。
(注:“尾牙”是福建地區(qū)民間傳統(tǒng)節(jié)日)
大寒迎年
大寒更重要的意義在于告訴我們,時(shí)逢歲暮,年關(guān)將近,要開始為過(guò)年而忙碌了。我們要開始趕年集、買年貨,準(zhǔn)備各色供品,準(zhǔn)備拜祭祖先神靈。冷天里,琳瑯滿目的年貨,總能讓人生起對(duì)過(guò)年的期盼之情。
舊時(shí)大寒時(shí)節(jié),人們會(huì)在這一天爭(zhēng)相購(gòu)買芝麻秸。等到除夕夜,便將芝麻秸灑在路上,讓孩子們?nèi)ゲ?,意為“踩歲”、“歲歲平安”。
隨著時(shí)代的變遷,今天的我們或許不再去趕年集。但是,比搶票更難的就是春節(jié)帶點(diǎn)什么回家呢。
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